Информация об официальном курсе валюты берется с сайта Центробанка Российской Федерации.

http://www.cbr.ru/currency_base/XML_daily.asp?date_req=$date

, где $data дата в формате ДД/ММ/ГГГГ можно узнать курс валют установленных в запрошенный день. Например, узнать каков был курс валюты на 20 января 2013 года можно по адресу

http://www.cbr.ru/currency_base/XML_daily.asp?date_req=20/01/2013

И будет открыта страница, содержащая таблицу с курсами валют, установленными в этот день.
Далее написан скрипт, загружающий курсы доллара и евро с сайта Центрабанка
http://cbr.ru

<?php 
  // Берем текущие курсы валют в rss-формате с сайта www.cbr.ru 
  $content = get_content(); 
  // Разбираем содержимое, при помощи регулярных выражений 
  $pattern = "#<Valute ID=\"([^\"]+)[^>]+>[^>]+>([^<]+)[^>]+>[^>]+>[^>]+>[^>]+>[^>]+>[^>]+>([^<]+)[^>]+>[^>]+>([^<]+)#i"; 
  preg_match_all($pattern, $content, $out, PREG_SET_ORDER); 
  $dollar = ""; 
  $euro = ""; 
  foreach($out as $cur) 
  { 
    if($cur[2] == 840) $dollar = str_replace(",",".",$cur[4]); 
    if($cur[2] == 978) $euro   = str_replace(",",".",$cur[4]); 
  } 
  echo "Доллар - ".$dollar."<br>"; 
  echo "Евро - ".$euro."<br>"; 
  function get_content() 
  { 
    // Формируем сегодняшнюю дату 
    $date = date("d/m/Y"); 
    // Формируем ссылку 
    $link = "http://www.cbr.ru/scripts/XML_daily.asp?date_req=$date"; 
    // Загружаем HTML-страницу 
    $fd = fopen($link, "r"); 
    $text=""; 
    if (!$fd) echo "Запрашиваемая страница не найдена"; 
    else 
    { 
      // Чтение содержимого файла в переменную $text 
      while (!feof ($fd)) $text .= fgets($fd, 4096); 
    } 
    // Закрыть открытый файловый дескриптор 
    fclose ($fd); 
    return $text; 
  } 
?>

Коды валют и их расшифровка